INGREDIENTI
200 g di farina di grano saraceno
60 g di fecola di patate
1 uovo
60 ml di olio di semi
40 g di zucchero
50 ml di latte di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia
Confettura di lamponi
PROCEDIMENTO
Versa l’uovo, l’olio, lo zucchero e la bevanda di riso, mescola con una frusta e crea un’emulsione, aggiungi un po’ per volta le farine setacciate insieme al lievito e alla vaniglia.
Impasta nella ciotola, versa sul piano di lavoro infarinato e impasta per pochi secondi a mano.
Metti l’impasto tra due fogli di carta forno e stendilo in una sfoglia sottile.
Disponi la sfoglia all’interno di uno stampo per crostate, togliendo il foglio superiore.
Bucherella la superficie e versaci sopra la confettura, decora a piacere la superficie con la psta rimasta, informa per 20 minuti a 180 gradi.
